Еритритолът е натурален подсладител, заместител на захарта с ниска калорийна стойност и нулев гликемичен индекс.
одходящ е за печива, кремове и други десерти. Използва се като подсладител за чай и кафе.
Еритритолът не участва в метаболизма, не променя нивата на глюкозата и инсулина,това го прави отличен заместител на захарта при хора с наднормено тегло и диабет. Еритритолът съдържа само 6 процента от калориите в същото количество захар, не съдържа глутен и има нулев гликемичен индекс и е безвреден за зъбите.
Еритритолът се произвежда от царевица, по-малко сладък е от захарта, 1 кг. еритритол се равнява на 700 гр. захар.
Хранителна стойност за 100 г. продукт:
Енергийна стойност – 0 kJ / 0 kcal
Мазнини – 0.1 г, от които наситени – 0 г. ;
Въглехидрати – 100 г, от които захари – 0 г.; от които поливалентни алкохоли – 100 г;
Фибри – 0 г.; Белтъчини – 0 г.; Сол – 0 г.
Сладкарски инструменти
Декорация 
Суровини в сладкарството
Полуфабрикати
Сладкарски оцветители и аромати
Опаковки за торти и сладкиши
Фото декори за торта и бисквитки
